Описание
Тестомес для крутого теста Gastromix HSH40 - предназначен для замеса теста с низкой влажностью, т.е. для замеса крутого теста. Такое тесто используется при производстве пельменей, макаронных изделий, чебуреков, баранок и др. Крутое тесто, по сравнению с дрожжевым тестом или блинным, достаточно трудно поддается механическим воздействиям: замесу, раскатке, формованию изделий. Поэтому для замеса крутого теста используются специальные месильные органы и более мощный двигатель, рассчитанный на большие нагрузки. Оптимально выбранная форма рабочего месильного органа позволяет бережно замесить любое тесто, сохраняя его вкус и аромат. Движение рабочего органа имитирует движение рук пекаря. Особенности Простая и надежная конструкция тестомеса - его легко обслуживать и чистить; Низкий уровень шума при работе тестомеса; Наличие плотной крышки предотвращает "распыл" муки при замесе; Тесто удобно выгружать благодаря опрокидываемой деже. Дополнительные характеристики Дежа, а также все поверхности и органы, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали; Корпус изготовлен из окрашенной стали; Скорость вращения месильного органа - 50 оборотов/мин; Загрузка - 15 кг теста.